Fentiman, la tónica del chatarrero.

La tónica Fentimans, o más bien la empresa Fentimans, nació en 1905 en West Yorkshire, condado metropolitano de Inglaterra, en el momento en el que Thomas Fentiman, que ejercía la profesión de chatarrero, ejecutó un préstamo que no le había sido devuelto por un joven para la elaboración de una cerveza, concretamente de jengibre. Fentiman se convirtió así en el dueño de una extraña e innovadora receta, la cual finalmente confeccionó y comercializó con tanto éxito que a día de hoy sigue produciéndose.
En un principio, la empresa elaboraba refrescos para adultos, utilizando fórmulas botánicas con base en las propiedades de las plantas, e incluso, en algunos casos, con efectos medicinales, como son la Ginger Beer y la Ginger Ale. Más tarde, en 1970, la empresa quebró, debido al éxito de las bebidas envasadas en plástico y en lata. El cierre fue temporal, puesto que en 1990, Eldon Robson, descendiente de Fentiman, recupero las antiguas recetas y productos originales para encontrar de nuevo el éxito.
Después de este breve repaso por la empresa, vayamos a la bebida en si, la tónica Fentimans. Se trata de una tónica singular, puesto que tanto el proceso de elaboración como la calidad de sus ingredientes son 100 % naturales. Como hemos dicho, se recupero la formula original de 1905, con la fermentación durante siete días de raíces y hojas de limoncillo o lemon grass, lima Kaffir, procedente del sudeste asiático y enebro. Dicha fermentación genera trazas de alcohol que sin llegar a diluirse, se mezclan, ayudando así a la integración del destilado.
En cuanto al sabor, es un poco amarga debido a los aceites esenciales de los botánicos seleccionados, pero al mismo tiempo, es dulce debido al limoncillo. Otro beneficio son las pocas calorías que contiene, tan solo 35 en su formato de 100 ml, tampoco posee ni azúcares ni aromas artificiales. La graduación alcohólica es de tan solo 0,5 %, debido a su peculiar proceso de fermentación.
También destaca la elegancia de su formato, recuperando su antiguo formato, y además de la tónica, la empresa Fentimans comercializa otros productos, del que destacamos, el Mandarin and Seville Orange Jigger, refresco de mandarina y naranaja de Sevilla. Para más información tienen la elegante web de la empresa Fentimans. www.fentimans.com.